Для начала скажу, что переход на вегетарианское питание со мной случился не по каким-то религиозным, этическим причинам, не в связи со здоровьем, не в связи с тем, что съехала крыша. Так захотел мой организм, который уже более года подавал сигналы, что мясо ему разонравилось (я об этом уже рассказывала раньше). Даже не знаю, как описать. Периодически мне становилось невкусным мясо и мясные продукты, и я в растерянности ела макароны с огурцами, потом снова возвращалась к мясу, но без особого рвения, потом снова отказывалась. К октябрю 2014 мне это надоело, и я решила, что надо уж тогда совсем отказаться от мясных продуктов, чтобы не метаться туда-сюда, и ознакомиться с вегетарианской кухней, чтобы не проводить свои дни, печально поедая пучки зелени и картошку с макаронами.
Горизонты, которые открыли вегетарианские рецепты, меня изумили. И вот тут начался квест, состоящий в придумывании - что б такого приготовить, чтоб сытно, полезно и вкусно и -обожэ - непременно компенсировать недостаток белка в организме. За полгода я попробовала кучу продуктов, которые раньше даже не пыталась пробовать, потому что они мне казались невкусными и неинтересными. Я научилась делать хумус и фалафели из нута, гороховые, гречневые, морковные котлеты, тыквенный гратен, запеканки из брокколи, распробовала стручковую фасоль, которая казалась раньше омерзительной на вид и вкус. Научилась делать вегетарианскую "селедку под шубой" - в которой селедка заменяется листами нори - и она реально вкусная! А какие вкусные ломти запеченных баклажанов под сметаной и сыром!
О, кстати - оговорюсь, что я не упоротый веган или упаси господи, сыроед, а ово- лактовегетарианец: я ем яйца и всю молочку, потому что я эти продукты люблю и зачем, спрашивается, мне от них отказываться.
Ко мне не пришло просветление
![:alles:](http://static.diary.ru/picture/3224916.gif)
Чувствую себя обычно) Не вылечились хронические болезни, не стала меньше простужаться. Может быть все же стала лучше кожа, и еще - переход на вегетарианство совпал с периодом жуткого выпадения волос, так вот на этом питании волосы пришли в норму и заколосились вовсю. Еще ногти стали радовать.
С лица не спала
![:D](http://static.diary.ru/picture/1131.gif)
Что из минусов - без готовки вегетарианцу не выжить. Если раньше, чтоб сытно перекусить можно было закинуться тремя бутерами с колбасой/ветчиной, то сейчас нужно что-то печь или тушить (фруктами я не наемся, бутерброд с сыром осилю только один и тоже не наемся). Но к этой готовке привыкаешь как к обычному образу жизни, сейчас я уже не испытываю неудобств, а только радость от знакомства с новыми вкусняшками.
Из недавнего (но не очень полезного, ы) - бургер с гречнево-чечевичной котлетой. И более полезная брокколи в слоеном тесте, которая в обычном тушеном виде мне надоела.
![](http://ib4.keep4u.ru/s/2015/03/23/25/251c396b085577649357d329c837d419.jpg)
![](http://ib4.keep4u.ru/s/2015/03/23/5c/5c0ac7bf3edb0af6ed013c5b4d569237.jpg)
Вот как-то так. Желаю всем получать удовольствие от пищи и не делать из нее культа.
![](https://41.media.tumblr.com/a428d4c5e2823fb557f90a720d5c1f59/tumblr_nfa9a8pePJ1tpl2xoo1_500.jpg)